Как можно преподнести икру

Существует две традиции подачи черной икры - русская и европейская. Давайте рассмотрим подачу в Европе. Исторически сложилось так, что икра поставлялась в Европу из России, и раньше этот процесс был сложным. Сложность заключалась в том, что не было холодильников. Поэтому к моменту попадания на стол европейцев икра теряла свою свежесть, и ухудшившееся качество приходилось маскировать льдом и лимоном, которые отбивали рыбный запах.  

Что касается сегодняшнего дня, пожалуйста, помните об этих простых рекомендациях:  

Всегда храните икру в оригинальной нераспечатанной банке в холодильнике до того момента, когда вы будете готовы к подаче. Вынимайте икру из холодильника за 15 минут - час до того, как вы собираетесь ее подавать. Если вы действительно хотите знать, как подавать икру как истинный ценитель икры, не открывайте банку или жестянку с икрой до последней минуты! Худшие враги икры - воздух и тепло, и оба этих фактора приведут к тому, что икра быстро потеряет свой восхитительный вкус и текстуру. 

Одно из самых важных правил подачи икры - убедиться, что вы используете правильную ложку. Мы настоятельно рекомендуем использовать перламутровую или позолоченную ложку, но никогда не используйте для подачи икры нержавеющую сталь или серебро, так как они могут привести к окислению икры и повлиять на ее вкус. 

Если у вас есть икорница, положите колотый лед во внешнюю чашу, чтобы он оставался охлажденным, а затем поместите банку или баночку икры во внутреннюю чашу. Если у вас нет специального блюда для подачи икры, вы можете подать ее на отдельных тарелках