Вопрос в том, чем закусывать водку - икрой или икрой с водкой.

Черная икра - традиционная закуска к самому традиционному русскому напитку, то есть к водке. Истинные ценители просто закусывают водку икрой, зачерпывая ее культовой ложкой. Знаменитый певец Федор Шаляпин сначала ел икру, а потом запивал ее стопкой водки ("Икру не едят, ее водкой запивают", - говорил он). Чуть солоноватый жирный вкус икры только подчеркивается глотком "огненной воды".
Русская традиция предполагает использование черной икры в качестве закуски к охлажденной водке. Алкоголь не должен содержать никаких особых вкусовых добавок, таких как острый перец или кедровые орехи. Глоток обычной русской водки только подчеркнет солоновато-жирный вкус этого деликатеса.
Черная икра идеально подходит для застолья, на котором присутствуют крепкие спиртные напитки. Такая закуска не только устраняет острый вкус алкоголя, но и защищает организм от его негативного влияния. Кроме того, икра очень быстро усваивается в течение часа, что особенно актуально, когда на столе много разных блюд. Ее можно подавать в качестве начинки для блинов, на маленьких тостах с маслом, на половинке крутого куриного или перепелиного яйца. По мнению многих знаменитостей, черная икра и водка - прекрасный кулинарный тандем.
Хотя российские традиции употребления икры дошли до других стран, им, конечно, пришлось измениться. Во Франции родилось еще одно классическое сочетание - икра и шампанское. Это хорошее игристое вино, которое прекрасно сочетается с контрастным соленым вкусом икры.